ILSA nasce nel 1979 con la produzione di semilavorati speciali su progetto di terzi. Nel 1981 entra con una propria linea sul mercato nazionale dei mobili per laboratori di pasticceria, panetteria e gelateria. La nuova attività è contraddistinta ancora da una struttura prettamente artigianale. Nel 1989 la fusione con altre realtà sinergiche della zona porta alla nascita di ILSA spa con sede nell’attuale stabilimento di San Fior (TV), in un’area di circa 5000 m2. Significativi investimenti in nuove tecnologie permettono la realizzazione di vetrine e tavoli refrigerati. Questi nuovi prodotti introducono l’azienda nel mercato nazionale ed europeo della ristorazione e della pizzeria.